Dengan penularan wabak yang berulang, lebih banyak restoran nampaknya menggunakan robot penghantaran makanan dan bukannya pelayan untuk menghantar makanan. Pada sebahagian besarnya, robot penghantaran makanan telah mengurangkan masalah pengambilan yang sukar, dan juga boleh meningkatkan kecekapan penghantaran makanan dan menarik perhatian pengunjung, yang nampaknya memberi manfaat besar untuk restoran.
Bagaimanapun, rakan-rakan pelayan mula bimbang sama ada mereka akan digantikan oleh robot pada masa hadapan.
Mengapakah semakin banyak robot penghantaran makanan?
Terdapat dua aspek utama untuk peningkatan robot penghantaran makanan: Pertama, di bawah pengaruh wabak, buruh telah menjadi faktor negatif utama dalam industri katering. Kesukaran mengambil pekerja hanyalah satu aspek. Kesan wabak tersebut terhadap operasi harian industri katering juga menyebabkan beberapa kedai tidak mampu menanggung kos buruh asal.
Sebaliknya, di bawah wabak itu, penghantaran makanan tanpa sentuhan semakin menjadi tumpuan perhatian orang ramai, dan robot penghantaran makanan telah mengelakkan penyebaran wabak yang tidak disengajakan semasa makan.
Robot penghantaran makanan biasanya mempunyai dulang berbilang lapisan, dan dulang satu lapisan boleh memuatkan sehingga 10KG. Dengan kedudukan segerak yang dilengkapi dan sistem pembinaan peta, ketepatan kedudukan dan Kestabilan, untuk mencapai operasi yang stabil dan cekap dalam pelbagai senario aplikasi seperti restoran.
Berbanding dengan pelayan manusia, robot penghantaran makanan lebih cekap. Mengambil penutup dan pembersihan meja sebagai contoh, robot penghantaran makanan boleh mengumpul pinggan mangkuk daripada 4-8 meja pada satu masa, iaitu tiga kali ganda daripada kerja manual.
Pada masa yang sama, kerjasama pelbagai peringkat membolehkan berbilang mesin bekerjasama secara bijak melalui hab integrasi pusat dalam persekitaran kerja yang sama, dengan tahap penyelarasan yang tinggi, meningkatkan lagi kecekapan penghantaran makanan.
Menurut data penggunaan restoran, robot boleh menghantar lebih daripada 300 hidangan secara purata setiap hari, dan semasa musim cuti puncak, ia boleh menghantar lebih daripada 400 hidangan dalam satu hari. Berbanding dengan penghantaran pelayan kira-kira 200 hidangan sehari, kecekapan robot penghantaran makanan telah mencapai 1.5 hingga 2 kali ganda daripada pelayan.
Selain itu, robot penghantaran makanan juga telah menjadi tempat kejadian beberapa restoran. Sebagai contoh, selepas pengenalan robot penghantaran makanan di Haidilao Hotpot, bukan sahaja kecekapan penghantaran makanan telah dipertingkatkan, tetapi ia juga telah menarik perhatian ramai pengunjung, malah sesetengah pengunjung akan istimewa Kerana robot penghantaran makanan datang untuk mengalami. .
Di samping itu, sekurang-kurangnya di Haidilao, kewujudan robot penghantaran makanan tidak menggantikan perkhidmatan manusia, tetapi membebaskan mereka daripada kerja penghantaran makanan, membolehkan mereka mempunyai lebih banyak masa untuk melayani pengunjung lain.
Robot menggantikan pelayan? terlalu awal untuk berkata
Walaupun dibandingkan dengan kakitangan perkhidmatan tradisional, robot penghantaran makanan mempunyai kelebihan yang baik dari segi kecekapan, kos, dan kebersihan, masih terlalu awal untuk menggantikan tenaga manusia secara keseluruhan.
Pertama sekali, produk robot masih mempunyai masalah kebolehsuaian alam sekitar. Dalam proses penghantaran makanan, sekiranya tetamu tidak berada di tempat duduk mereka atau mesin gagal, ia masih perlu digabungkan dengan operasi manusia bagi memastikan operasi restoran yang teratur.
Selain itu, semasa tempoh makan kemuncak, keadaan yang sesak akan memberi kesan yang ketara kepada pergerakan robot dan menjejaskan kecekapan penghantaran makanan. Oleh itu, sesetengah restoran hanya melahu robot pada waktu puncak.
Kedua, disebabkan oleh keterbatasan teknologi, tidak kira berapa harga robot penghantaran makanan itu, fungsinya agak mudah, dan ia hanya boleh mencapai fungsi terhad seperti menyambut tetamu, memesan makanan, dan menghantar makanan. Jika lebih banyak fungsi mesra pengguna boleh ditambah dalam proses pembangunan masa hadapan, saya percaya robot penghantaran makanan akan menjadi lebih popular.
Menurut data Rangkaian Maklumat Industri China, kadar penembusan pasaran semasa robot perkhidmatan komersial hanya 3 peratus, di mana kadar penembusan robot penghantaran makanan adalah kurang daripada 1 peratus. Dapat dilihat populariti robot dalam industri katering masih jauh.
Sebagai alat untuk kerja tambahan, robot boleh melakukan kerja berulang dan asas, membebaskan kakitangan perkhidmatan daripada buruh yang rumit pada masa lalu, dan membolehkan kakitangan menjalankan tugas yang memerlukan komunikasi dan lebih sukar untuk dikendalikan. Cara penggunaan ini mungkin merupakan mod kerjasama manusia-mesin yang lebih sesuai.